Электросталь
Ваш город Электросталь?
Резюме № 22558721
Обновлено 22 января
Превью фото соискателя
Шеф-повар, повар-универсалБыл в этом месяце
По договорённости
44 года (родился 25 января 1980)
Электростальне готов к командировкам
Занятость
полная занятость
Гражданство
не указано
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 22 года и 5 месяцев

    • Июль 2011 – работает сейчас
    • 12 лет и 9 месяцев

    Шеф-повар

    "Николь", Москва

    Обязанности:

    Открытие ресторана с"0"Руководство кухней ресторана. Обновление меню. Сезонное меню. Подбор персонала. Работа с поставщиками. Планирование заказов у поставщиков. Ведение документации. Создание блюд и технологических карт к ним. Разработка авторских блюд.• Контроль за работой кухни и управление персоналом.
    • Январь 2010 – июль 2011
    • 1 год и 7 месяцев

    Шеф-повар

    ООО "Майский жук", Москва

    Обязанности:

    Обновление меню. Сезонное меню. Подбор персонала. Работа с поставщиками. Планирование заказов у поставщиков. Ведение документации. Создание блюд и технологических карт к ним. Разработка авторских блюд.• Контроль за работой кухни и управление персоналом.
    • Июнь 2007 – ноябрь 2009
    • 2 года и 6 месяцев

    Директор демократичного ресторана, руководитель, шеф-повар, менеджер

    ООО "Гелена"Демократичный ресторан"Гелена", Москва

    Обязанности:

    Открытие ресторана с"0"Управление рестораном
    • Февраль 2004 – август 2005
    • 1 год и 7 месяцев

    Шеф-повар, зав. производством

    ООО"Центр семейного отдыха Южный, Электросталь

    Обязанности:

    "Руководство кухней ресторана. Обновление меню. Сезонное меню. Подбор персонала. Работа с поставщиками. Планирование заказов у поставщиков. Ведение документации. Создание блюд и технологических карт к ним. Разработка авторских блюд.• Контроль за работой кухни и управление персоналом.
    • Август 2004 – март 2005
    • 8 месяцев

    Шеф-повар

    ООО"Новый гуманитарный институт"Ресторан"КАПРА":, Электросталь

    Обязанности:

    Открытие ресторана с"0"
    • Февраль 2003 – апрель 2003
    • 3 месяца

    Повар-бригадир

    ЗАО"ГУД ЛАК":, Москва
    • Февраль 2003 – февраль 2003
    • 1 месяц

    : су-шеф

    ООО "Мохман, Москва

    Обязанности:

    Управление кухней ресторана. Обновление меню. Сезонное меню. Подбор персонала. Работа с поставщиками. Планирование заказов у поставщиков. Ведение документации. Создание блюд и технологических карт к ним. Разработка авторских блюд.• Контроль за работой кухни и управление персоналом.
    • Июнь 2002 – январь 2003
    • 8 месяцев

    Повар-бригадир смены

    ООО"Центр-хоккей", Электросталь

    Обязанности:

    Руководство поварами. Заказ продуктов.
    • Январь 2001 – декабрь 2001
    • 1 год

    Повар горячий цех

    ООО"ТЕРРА-ТН"Ресторан"СЫР"Аркадий Новиков, Москва

    Обязанности:

    Приготовление блюд
    • Апрель 2000 – февраль 2001
    • 11 месяцев

    Повар

    ПБОЮЛ ВасиленкоА.В.Бар"Изба":, Электросталь

    Обязанности:

    Приготовление блюд. Все цеха.
    • Май 1998 – сентябрь 1999
    • 1 год и 5 месяцев

    Повар

    ТОО"Антанита, Москва

    Обязанности:

    Приготовление блюд по тех. картам

Обо мне

Профессиональные навыки:

Приемлемый опыт работы на предприятиях общественного питания и знаний в области области кулинарии русской, европейской, восточной, японской и других кухонь мира, а так-же авторской кухни. Креативное мышление при разработке новых блюд и кулинарных изделий. Постоянное новое мышление ингредиентов и вкусовых ощущений в приготовление блюд. Способен организовать процесс на предприятии с "ну-ля", так-же обучение подчиненного персонала на рабочем месте. Навыки подготовки технической документации производства предприятий общественного питания (акты проработки блюд, технологические карты, калькуляция, фото-меню, закупка оборудования и продуктов питания, знание маркетинговых приемов, опыт руководства производством) Организация домашнего питания. Имеется своя команда поваров.

Дополнительные сведения:

Спорт

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 5 похожих резюме
Обновлено 3 мая 2023Последнее место работы (1 год и 6 мес.)ПоварСентябрь 2022 – работает сейчас
Обновлено 9 апреля 2023
Превью фото соискателя
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (5 лет и 8 мес.)Заведующий производствомИюль 2018 – работает сейчас
Обновлено 6 января 2019Последнее место работы (7 лет и 6 мес.)Шеф-поварСентябрь 2016 – работает сейчас
Обновлено 31 августа 2015Последнее место работы (13 лет и 7 мес.)Мастер-шеф, шеф-поварАвгуст 2010 – работает сейчас
Обновлено 29 ноября 2012Последнее место работы (24 года и 10 мес.)Техник комплекса ИТСФЗМай 1999 – работает сейчас
Работа в Электростали / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Кейтеринг / Повар универсал