7789564Обновлено 18 октябряБыл(а) на этой неделе


Работа в Электростали / Резюме / Топ-персонал / Директор ресторана
42 года (родился 05 июля 1977), не состоит в браке, есть дети
Электросталь, готов к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Директор ресторана, кафе, клуба

не готов к командировкам
80 000

Опыт работы 15 лет

    • декабрь 2016 – работает сейчас
    • 2 года и 11 месяцев

    Администратор магазина

    ООО"БЕТА_М", Электросталь
    Торговля

    Обязанности:

    Выполнение всех ключевых показателей на 100%, отсутствие текучести кадров, я сотрудник высшей категории, все ревизии положительные, 50 % аттестованных сотрудников, прошедшие проверки оценены на 4
    • ноябрь 2015 – июнь 2016
    • 8 месяцев

    Директор ресторана

    КФС "Сити ресторанс", Москва

    Обязанности:

    Обучение и развитие по всем должностям сети ресторана. Наряду с обучающим директором прохождение глобальной проверки ресторана со стороны головной компании. Получение награды "Win of taste". Исполнение всех обязанностей директора ресторана (анализ, планирование, бюджетирование), набор, отбор и обучение сотрудников. Проведение самоаудитов, обеспечение финансовой безопасности, ОТ и ПБ, проведение инвентаризаций, контроль товарного остатка и заказов продукции, работа с Гостями, обучение и сертификация работников ресторана, локальный маркетинг и работа с торговой территорией, проведение собрание с работниками ресторана, мотивационные программы, составление расписания и контроль работы менеджеров. Финансовая и бухгалтерская отчётность, предоставление сотрудникам реальную возможность карьерного роста, закрытие месяца, планы действий по рутинной работе ресторана, достижение прорывных результатов, контроль Пищевой безопасности, локальных стандартов и стандартов компании. Справедливое и одинаковое отношение ко всем работникам ресторана.
    • декабрь 2013 – сентябрь 2014
    • 10 месяцев

    Управляющий кафе

    ООО "ДЖИЭФ", Павловский Посад

    Обязанности:

    Контроль работы сотрудников и обеспечение бесперебойной работы кафе, набор и обучение сотрудников, работа с поставщиками, заключение договоров, проведение и разбор инвентаризаций, ротация меню и ассортимента, ценообразование, контроль качества приготовления, кассовая дисциплина, составление отчётов.
    • апрель 2009 – июль 2013
    • 4 года и 4 месяца

    Директор

    ООО "Япошка-Сити", Москва

    Обязанности:

    Контроль бесперебойной работы ресторана, набор, обучение и аттестация сотрудников, формирование кадрового резерва для сети ресторанаов, планирование и анализ работы ресторана, бюджетирование и контрольДДС, проведение и разбор инвентаризаций, тренинги, контроль качества блюд и напитков, мотивация сотрудников материальная и нематериальная, сокращение товарного остатка и затрат по контролируемым расходам, составление всевозможных отчётов, локальный маркетинг, работа с торговой территорией, проведение конкурсов по продажам официантов, кассовая дисциплина, АТО, работа с гостями, сокращение жалоб гостей, взаимодействие с проверяющими органами, проведение дегустаций.
    • сентябрь 2008 – апрель 2009
    • 8 месяцев

    Заместитель директора

    ООО "Япошка-Сити", Москва
    • июль 2008 – сентябрь 2008
    • 3 месяца

    Менеджер ресторанного бизнеса

    ООО "Япошка-Сити", Москва
    • февраль 2008 – май 2008
    • 4 месяца

    Менеджер ресторанного бизнеса

    Кафе "Венское", Электросталь
    • ноябрь 2006 – июнь 2007
    • 8 месяцев

    Менеджер ресторанного бизнеса

    ООО "Самокат-Кэттеринг", Москва
    • ноябрь 2005 – август 2006
    • 10 месяцев

    Менеджер ресторанного бизнеса

    Ресторан "Золотая вобла", Москва
    • октябрь 2004 – июль 2005
    • 10 месяцев

    Менеджер ресторанного бизнеса

    Кафе -клуб " Лидер", Электросталь
    • май 2001 – февраль 2004
    • 2 года и 10 месяцев

    Менеджер ресторанного бизнеса

    ООО ЦСО "Южный", Электросталь

Сертификаты, курсы

    • 2010

    Менеджмент в ресторанном бизнесе (для управленческих кадров)

    Международная академия бизнеса и управления
    • 2004

    Менеджер ресторанного бизнеса

    Учебный центр "Авангард"
    • 1999

    Компьютерные курсы

    Авторизированный учебный центр мэрии г. Москвы

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Умение обучаться и обучать, формирование кадрового резерва, умение общаться с гостями, легкообучаемость, умение правильно воспринимать критику, гордость своими профессиональными достижениями, находить в работе пути решения даже в самых сложных ситуациях, правильно расставлять приоритеты и правильно ставить задачи для правильного выполнения с последующим контролем. Компьютерные навыки: Опытный пользователь ПК:Windows XP, Internet, хорошие навыки работы с орг. техникой, R-Keeper, S-House,1С, Рарус, iiko.

Дополнительные сведения:

Личные качества: умение принимать быстрые решения и нести ответственность за них, требователен к себе и сотрудникам, умение создавать эффективную команду и кадровый резерв.черты характера: порядочность, умение убеждать, энергичность, бесконфликтность, стрессоустойчивость, в определенных ситуациях принимаю решение сам.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто